Snídaně je první jídlo, které naše tělo potřebuje po dlouhé noční pauze. A odborníci se shodnou, na tom, že vynechávání snídaně je jeden z nejčastějších prohřešků proti zásadám zdravé stravy. Zároveň velká část lidí s nadváhou snídani vynechává, pije pouze kávu nebo čaj, snídá až v době, kdy by měla následovat už dopolední svačina.

Proč snídat?

Protože potřebujeme nastartovat svoje tělo a tím i svůj metaboslimus. Představme si, že poslední jídlo jsme měli v 19 hodin. Vstaneme v 6:30. Naše tělo už hladoví (což je samozřejmě v pořádku) už téměř 12 hodin. Tím, že hned po ránu nejíme, se spomaluje náš metabolismus, hůře se nám hubne nebo ještě přibíráme. Možná si říkáte, že nemáte hlad, ale věřte tomu, že hlad většina lidí nedovede rozeznávat. Mám na mysly takový ten zdravý pocit hladu, který většinou máme v době, kdy jsme zvyklí jíst. Snídat se můžeme naučit.

Kdy snídat?

Většina odborníků udává v době mezi 1/2 až 1 hodinou po probuzení. Jestliže nemáte čas najíst se ještě doma, je lepší najíst se co nejdříve v práci. Lepší než nejíst vůbec.

Co jíst?

První jídlo dne by mělo být nejvíce sacharidové jídlo dne. Jak vybrat ty správné sacharidy? Je stále omýlané, že ta pravá volba je celozrnné pečivo, žitný chléb, musli (nezapékané, bez přídavku cukru), ovesné vločky... zkrátka obiloviny. Dávejte přednost tmavému celozrnnému a žitnému pečivu, obilovinám, které nejsou slazené, obilovinám co nejméně technologicky zpracovaným. Takové sacharidy nám zaručují pomalé a postupné zvyšování hladinu cukru v krvi, budeme mít dostatek energie po celé dopoledne a nebude nás brzy po snídani přepadávat hlad.

K snídani bychom si měla přidat i něco bílkovin. K tomu jsou vhodné tvrdé sýry, drůběží šunka, vejce, sýry cottage, gervais, tvaroh, jogurty... vše s nižším obsahem tuků. A co máslo nebo margarín? Jsem toho názoru, že všeho s mírou. Když už chcete jedno nebo druhé používat, opravdu šetřete a střídejte! Není potřeba vůbec mazat pouze tukem, což obojí je. Občas, když dostanu chuť na výborný chléb z medem, dávám přednost troše másla.

Co ještě přidat ke snídani? Je možné přidat kousek zeleniny či ovoce (do kaše, musli). V přiměřeném množství jsou vhodné i ořechy, semínka, sušené ovoce. 

Co pít ke snídani?

Stejně jako je potřeba doplnit po noci energii, je potřeba doplnit i tekutiny. Někomu udělá dobře čerstvý ovocný džus (lépe ředěný vodou), někdo pije sklenici vlažné vody hned po probuzení. V každém případě, černá káva nestačí. Naopak, kávu doplňte sklenicí vody. Ke snídani doporučuji aspoň 250 ml tekutin kromě kávy. Může to být slabý čaj, bylinný či ovocný čaj, voda či kvalitní džus naředěný vodou (1:2).

Je to velice individuální a nemůžeme poměřovat stokilového muže a padesátikolovou ženu. Z denního příjmu by měla snídaně tvořit 20-25% energie. Má-li někdo problém sníst po ránu velkou snídani, může navýšit dopolední svačinu.

Co si dáte zítra ke snídani?