Ibišek - červený nápoj plný vitamínu C

Jestliže jste příznivci ovocných čajů, znáte ibišek docela dobře, aniž o tom víte. Je to častá přísada velkého množství ovocných čajů, i těch sypaných, protože velmi intenzívně zabarví horký nápoj sytě červenou barvou. (Zajímavé je, že jakmile se nápoj naleje do studené vody, zabarví se do modra, podobně jako český sléz, který je s ibiškem příbuzný) U nás je už méně známý čaj výhradně ibiškový, který je velmi oblíbený zejména v Egyptě. Má lahodnou kyselou chuť, která se kompenzuje velkým množstvím cukru, a silné aroma. Barva je krvavě rudá.

Ibišek se v Egyptě pěstoval od nepaměti, zdobil altány a zahrady bohatých šlechticů, letní i zimní sídla vládnoucího rodu. Zdobil vesnice a Nilské břehy, jeho vývar slazený medem byl oblíbený i u pouštních kmenů, sušené okvětní listy vydržely velmi dlouho a byly lehké a vydatné, navíc obsahují velké množství vitamínu C. I dnes na každém trhu v Egyptě najdeme koše plné tmavých plátků pod názvem karkade.

Karkade čaj je vyrobený z květů tropické rostliny. Tento nápadný keř patří do rodu slézů, který se nazývá Ibišek sabdariffa. Velké květy mají až 4 cm, mají tmavě červenou barvu a výraznou vůní.

Proč pít ibiškový čaj pravidelně

Okvětní lístky se používají k výrobě čaje. Temně červený čaj má osvěžující, mírně hořkou a velmi kyselou chuť. Podává se velmi oslazený. Pravidelné pití tohoto čaje pomáhá vyhnout se riziku nedostatků vitaminů. Vitamíny a stopové prvky obsažené v čaji oživí naši energii, zlepší a posílí imunitní systém. Je to nápoj pro zimní čas, kdy nám chybí vitaminy a jsme často zimomřiví nebo trpíme virovými infekcemi a nachlazením.

Proč má čaj kyselou chuť

Květy jsou šťavnaté, masité, temně červené barvy. Květy karkade jsou využívány nejen pro čaj, ale také do želé, omáček, kompotů a dokonce marinád. Karcade čaj je zdrojem různých organických kyselin, jako jsou jablečná, vinná a kyselina citrónová. To je to, co dává tomuto nápoji příjemně kyselou chuť.

Výhody ibiškového čaje

• Anthocyans - látka, která dává čaji červenou barvu - přispívá k posílení stěny cév a reguluje jejich průchodnost.
• Mnoho nemocí je způsobeno ukládáním tuku v cévách, které vede až k jejich neprůchodnosti. Hlavní prostředek proti ukládání cholesterolu v cévách je kyselina gama-linolenová, protože může rozpouštět tukové buňky. Carcade čaj je bohatým přírodním zdrojem gama-linolenové kyseliny, a tak pomáhá předcházet problémům s cévami, stejně jako účinným způsobem snížuje vysokou hladinu cholesterolu v krvi.
• Karkade čaj má uvolňující a relaxační účinky způsobené vitamíny a esenciálními aminokyselinami obsaženými v nápoji.
• Pomáhá mužům i ženám v sexuální oblasti
• Karkade podporuje metabolismus mozku.
• Karkade čaj je velkým pomocníkem při chronické únavě.

Nejlepší ibiškový čaj

Karkade čaj se může značně lišit v chuti a složení. Vyberte si pouze celé plátky květů, protože jsou nejkvalitnějšíi. Obecně platí, že prášek a čajové sáčky jsou nekvalitní. Čaj můžete pít studený nebo horký. U obou nápojů je velmi důležitý postup přípravy. Květy se dooporučuje vyluhovat 5-10 minut. Čaj by měl mít vinnou barvu a mírně hořkou chuť. Je-li čaj vařen příliš dlouho, může být příliš hořký a kyselý. Příliš výrazná ale není největší problém. Dlouhodobé působení teplé vody ničí mnoho užitečných látek v tomto čaji. Například, vysoké teploty podstatně sníži vitamin C. Mimochodem, karkade je dvakrát bohatší na vitamin C než pomeranče.